到有蚬子卖的时候，蚬子豆腐汤是小城街民午饭桌上常有的一道汤。它很便宜，却不能看低了它。它的品位公认很高：汤是雪白，味道鲜美。一般认为，它最喜生长于深水河床，所以具清火的功效。

说到蚬子豆腐汤，首先，蚬子只有几分钱一斤，中午的这道汤，买二斤蚬子就够了。在蚬子这个价格的同时，豆腐也是便宜的，一般是二分钱一块，并且豆腐的块头不小。那么，二斤蚬子与两块豆腐做半铁锅汤，质量就相当可以。蚬子豆腐汤盛上桌，再有一盘炒韭菜，二者咸淡搭配，吃来爽口。吃到后来，将蚬子豆腐汤泡进饭碗里，再挟一筷韭菜来，搅在一起吃，也就正如一部乐曲达到了和声同奏的高潮一样，最为享受。

说到蚬子，买家来后，用一盆清水将它养一会儿，让它在吞吐呼吸之间更为净化。然后便是清洗它，哗哗地响。这时它的壳紧紧地关闭起来，那壳是微微的青色或青黄色的，一种有生命的样子。用水一煮，蚬壳张开，人们就取出它的肉子来。那锅里的煮蚬子的水，已经呈现白色，取到盆里来，将蚬子肉放进去洗洗，捞起肉子，把汤淀清泌出，量如不多可适当加些清水。蚬肉与弄干净的汤煮沸一会儿，豆腐就可以放进去，再煮沸一会儿，雪白的蚬子豆腐汤就成了，盛上桌，撒进适量胡椒粉，味道于是全出。

有一年，插队知青的我，在高邮汤庄的农户春武家里吃饭，中饭菜是普通的“烧青菜”，也就是把青菜炒了，放水撒盐煮一煮。那青菜开始抽苔了，味道是别具一种鲜味的。这个“烧青菜“里面有很多我没有见过的类似小河蚌肉的东西，但它不是河蚌肉，也不是蚬子肉，它是长长的，白嫩嫩的。小心着尝了一个，十分鲜嫩！那“烧青菜”也就特别地鲜，比一般的好吃了许多。我请教：这是什么呀？春武的妻兰子说，是蛏。然后就告诉我们，这是她到“海陵溪”边上挖来的。

得说明一下，“海陵溪”是高邮汤庄北端的一个湖泊，我插队时（上世纪六七十年代）其西岸属高邮，东岸属兴化，其水与北澄子河、蚌蜒河（又称南澄子河）相通，这两河之间相隔十里以上。此湖何以称为“海陵溪”？史载公元890年此地发生陵亭之战（《资治通鉴卷258》），今老阁彼时设陵亭镇，位置就在海陵溪南端之地，下临蚌涎河。可见，此溪以海陵名，因其时此地属海陵。依此，则此溪的存在是在一千年以上的了。多少次，走在海陵溪边大堤上的我，曾由这一湖碧水欣赏到什么叫做“烟波浩渺”，见到渔人划着小船儿远去，信口唱出他的渔歌，渐渐远去。

这么大的水面，伴随着一代代在它的岸边长大的人们，给他们以天长地久的捕钓的渔趣。于是，春武的妻兰子从她的家里出发，向北稍微走了些路，就从溪边挖取到了蛏。这道没有品尝过的美味，却是她的家常菜谱。

多年以后，在城里饭店的餐桌上又一次见到了蛏，然而它属于海鲜。其口味不及我曾经吃到过一回的淡水蛏。询问之下，人们竟都不晓得有淡水蛏这回事。

今检索有“麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧”的诗句（作者未知），句中的几个关键词“麦花、秧、三月半”，正合我在春武家中吃到河蛏的时节，所以这诗句所咏可能就是淡水蛏。经查知，淅江一带海边有“蛏田”，利用海滩养殖蛏，所产就是海水蛏了。又从书籍查知，“河蛏、蛏子，是中国的特有物种，分布于江苏等地，多见于河流与湖泊的泥底或沙底里”，这说的就是淡水蛏了。

上世纪末，“海陵溪”被改造成了许多个养鱼塘、养蟹塘，失去了它的烟波浩渺，想来却也无从遗憾。

位于海陵溪东岸、蚌蜒河畔的唐庄朋友姚敬厚写道：“小时候，开春时节，大河里的水位低了，在和暖的阳光下，我们三五成群的孩子，手里拿着小锹到河边挖河蛏，少则几十个，多则上百，回去洗去泥土，倒点菜油和酱油，放到饭锅里炖，味道很是鲜美。印象中只有大河边有，小河边很少。被船浪洗去浮泥的靠水的黄土里比较多，我们先找沙眼，看到有存水的微微波动，就下锹挖，大约十厘米左右就能挖到，一般不会落空。当时我们这里真的很多，这东西对水质要求很高，就像银鱼、河豚一样，现在河流被污染，挖河蛏只能成为记忆了。”